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题名:
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岭南饮食文化 ling nan yin shi wen hua / 周松芳著 , |
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ISBN:
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978-7-218-13440-6 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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336页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东人民出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书以岭南主要菜系分类，重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域，如广府菜中的顺德菜式做重点介绍；对各大菜系的代表菜式重点介绍；对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。本书以岭南主要菜系分类，重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域，如广府菜中的顺德菜式做重点介绍；对各大菜系的代表菜式重点介绍；对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。 |
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主题词:
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饮食 文化 广东 |
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中图分类法:
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TS971.2(265) 版次： 5 |
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主要责任者:
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周松芳 zhou song fang 著 |
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附注:
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岭南文化读本/傅华主编 |