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题名:
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东京五星级鱼料理店 [ 专著] dong jing wu xing ji yu liao li dian / 岸朝子主编 , |
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ISBN:
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978-7-5008-7219-1 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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199页 图，地图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国工人出版社 出版日期： 2019.09 |
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内容提要:
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本书中收录日本东京都内84家鱼食料理的老店与名店。不仅介绍各家名店的招牌菜色及歷史缘由外，特别针对喜爱水產鲜鱼料理的饕客，收录各家名店、老店的料理精选菜单、酒品及精美的料理照片，更提供地址、营业时间、收费服务等店家资讯。书中穿插七篇专栏，有作者岸朝子对於鱼料理的看法，以及鱼类推广中心资料馆馆长坂本一男先生，摘录日本史书《古事记》中提及的鱼类内文写成鱼类小知识等内容。 |
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主题词:
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饮食 文化 日本 |
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中图分类法:
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TS971.2(313) 版次： 5 |
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其它题名:
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日本知名美食家岸朝子精选84家私藏料理 |
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主要责任者:
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岸朝子 an zhao zi 著 |
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次要责任者:
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刘林 liu lin 译 |
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责任者附注:
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封面题：刘林译 |