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题名:
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粤厨宝典
yue chu bao dian
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潘英俊著
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ISBN:
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978-7-5359-7012-1
价格：
CNY68.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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472页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
广州
出版社：
广东科技出版社
出版日期：
2018
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内容提要:
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本书分香料章、表格章、名词章、补遗章与前3本内容互有承接而又略有不同，对书中内容进行大胆尝试，侧重阐述原料--香料的历史背景和使用特性等到最基本常识。
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主题词:
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粤菜
原料
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中图分类法:
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TS972.182.65
版次：
5
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主要责任者:
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潘英俊
pan ying jun
著
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