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题名:
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安徽绿茶 / 丁勇著 , |
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ISBN:
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978-7-5337-8254-2 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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119页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 合肥 出版社： 安徽科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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全书主要从安徽绿茶 (黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁) 的历史渊源、技艺特点、文化脉络、现代传承等方面详细介绍国家级非物质文化遗产传统技艺项目安徽绿茶制作技艺的发展过程。安徽绿茶需经过采摘、摊青、杀青、揉捻、初烘、回潮、足烘 (以安徽毛峰为例) 等步骤, 制作流程复杂、技术要求高。 |
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主题词:
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绿茶 茶文化 安徽省 |
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中图分类法:
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TS971.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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丁勇 著 |
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附注:
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安徽省2019年重点出版物选题 |