|
题名:
|
烧烤宝典 / (美) 克里斯·施莱辛格, (英) 约翰·韦勒比著 , 李祥睿, 陈洪华等译 |
|
ISBN:
|
978-7-111-61625-2 价格： CNY128.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
336页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
本书从烧烤最基本的知识讲起, 全面介绍了烧烤的基本用具、燃料选择、生火方法、管理炭火、保障安全以及确定食物成熟度的技巧等方面, 实用性很高; 又通过大量的实例来介绍烧烤的方法及如何调味配汁, 内容涉及肉类、禽类、鱼类、虾类、贝类、水果类、蔬菜类等, 甚至还有配合烧烤的鸡尾酒饮品类, 广泛性比较高。 |
|
主题词:
|
烧烤 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.129.2 版次： 5 |
|
其它题名:
|
做法·秘诀·工具 |
|
主要责任者:
|
施莱辛格 著 |
|
主要责任者:
|
韦勒比 著 |
|
次要责任者:
|
李祥睿 译 |
|
次要责任者:
|
陈洪华 译 |