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题名:
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怀石四季料理赏习 [ 专著] huai shi si ji liao li shang xi / (日)高桥英一著 , 麻春禄译 |
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ISBN:
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978-7-5680-6161-2 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2021.04 |
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内容提要:
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本书详细介绍了京都知名怀石料理“瓢亭”的每月菜单。内容从基本的料理规则、烹饪技巧到料理的摆盘呈现等逐一讲解，可谓是学习怀石料理的教科书。本书收集了一月至十二月的四季怀石料理菜单和美食收藏，以茶道怀石料理开篇介绍，然后是怀石点心料理的制作、怀石料理的季节招待花事等等。 |
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主题词:
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食谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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其它题名:
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京都瓢亭茶事 |
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主要责任者:
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高桥英一 gao qiao ying yi 著 |
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次要责任者:
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麻春禄 ma chun lu 译 |
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附注:
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有书至美 |