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题名:
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东方奶酪传奇——王致和 dong fang nai lao chuan qi —— wang zhi he / 姜波主编 , 杨信绘 |
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ISBN:
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978-7-5388-9479-0 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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195页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2019.01 |
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内容提要:
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本书共分为千年技法腐乳源远流长、致和酱园开创百年基业、载誉京城名动宫闱成佳话、公私合营“四和合一”重获新生等八部分，主要内容包括：东西方饮食文化之异同、百年沧桑话腐乳、解放初期、四和合一、建厂初期、战胜三年国民经济困难时期等。 |
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主题词:
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豆腐乳 老字号 北京 |
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中图分类法:
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F426.82 版次： 5 |
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主要责任者:
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姜波 jiang bo 主编 |
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次要责任者:
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杨信 yang xin 绘 |