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题名:
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沙拉厨房
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(澳)考特尼·鲁尔斯顿(Courtney Roulston)著
,
伍月等译
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ISBN:
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978-7-111-65495-7
价格：
CNY88.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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230页
彩图
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
机械工业出版社
出版日期：
2020.08
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内容提要:
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本书从沙拉制作的小窍门开始介绍，包括食材的处理、边角料的再利用等，然后介绍了常用沙拉酱汁的调配方法，按照食材分类，介绍了蛋类、海鲜类、肉类、蔬菜类等常见沙拉的制作方法。
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中图分类法:
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TS972.118
版次：
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附注:
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调鼎
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