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题名:
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发酵完全指南 / (美) 桑德尔·埃利克斯·卡茨著 , 魏思静译 |
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ISBN:
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978-7-220-12017-6 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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16, 276页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川人民出版社 出版日期： 2020.11 |
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内容提要:
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本书中读者会学到各种发酵方法, 教读者如何做出即美味又营养的食物和饮料。该书聚焦于制作过程, 不是一般食谱的格式。因为发酵比起烹饪还具有机动性和变化性, 所以作者会告诉我们“如何”及“为何”发酵, 当你有了这样的理解力, 你会发现制作配方俯拾皆是, 甚至还可以在探索 |
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中图分类法:
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TS2-62 版次： |
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版次:
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附注:
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后浪 |