题名:
面包制作教科书
/ (日)日本家制烹饪协会著 , 刘仝乐译
ISBN:
978-7-5057-4679-4 价格： CNY42.00
语种:
chi
载体形态:
190页 图 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国友谊出版公司
出版日期： 2019.07
内容提要:
本书针对入门级面包师资格检定，除涉及面包的制作方法、器具、原料等基础知识外，还考察面包的历史、世界各国的面包、食品卫生相关知识、面包礼仪等领域的内容。
中图分类法:
TS213.21 版次：
版次:
附注: