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题名:
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川菜 / (英)扶霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop)著 , 何雨珈译 |
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ISBN:
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978-7-5217-1690-0 价格： CNY168.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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483页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2020.12 |
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内容提要:
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本书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料；从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕。 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： |
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版次:
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附注:
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