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题名:
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水果进行曲
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(法)塞德里克·格罗莱著
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王文佳译
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ISBN:
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978-7-5680-4994-8
价格：
CNY168.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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336页
彩图，照片
30cm
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出版发行:
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出版地：
武汉
出版社：
华中科技大学出版社
出版日期：
2019.04
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内容提要:
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本书中的“现代”系列甜品从大自然汲取灵感，避繁就简，让水果甜品的味道和质地达到了完美的契合。作者塞德里克将水果作为甜品创作的中心，这种甜品理念开创了法式创意甜点的新世界。这是一个方向性的彻底转变，定义了全新的甜品制作方式。
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中图分类法:
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TS972.134
版次：
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附注:
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