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题名:
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低糖烘焙
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陈裕智著
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杨志雄摄影
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ISBN:
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978-7-5184-2910-3
价格：
CNY58.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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151页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2020
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内容提要:
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本书介绍了50种低糖分、无面粉的烘焙产品的配方、制作方法，包含饼干、蛋糕、吐司、塔派、面包等等。有详细的操作步骤图。本书中所介绍的配方，使用杏仁粉、亚麻籽粉、椰子粉替代面粉，大大减少了烘焙产品中的碳水化合物。
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主题词:
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烘焙
糕点加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
5
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主要责任者:
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陈裕智
著
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次要责任者:
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杨志雄
摄影
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