题名:
米烘焙技法全书
/ 徐秀瑜著 ,
ISBN:
978-7-5184-3145-8 价格： CNY98.00
语种:
chi
载体形态:
196页 彩图 29cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国轻工业出版社
出版日期： 2020
内容提要:
本书内容包括：工具材料介绍、甜点与茶的搭配、米烘焙的基础、戚风及海绵蛋糕、蛋糕卷、磅蛋糕、乳酪蛋糕、培类、面包等。
主题词:
大米
烘焙
中图分类法:
TS213.2 版次： 5
主要责任者:
徐秀瑜
著