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题名:
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酒店餐饮服务与管理
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杜建华主编
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ISBN:
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978-7-5637-4199-1
价格：
CNY49.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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258页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
旅游教育出版社
出版日期：
2021
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内容提要:
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本书分为基础篇、服务篇和管理篇三大模块，共12章，包括初识餐饮部、掌握操作技能、走进中餐厅、感受西餐厅、享受宴会、品尝酒水、设计菜单等内容。
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主题词:
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饭店
商业服务
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主题词:
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饭店
商业管理
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中图分类法:
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F719.2
版次：
5
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主要责任者:
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杜建华
主编
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