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题名:
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食品雕刻 / 新东方烹饪教育组编 , |
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ISBN:
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978-7-300-28857-4 价格： CNY37.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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139页 照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国人民大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书具体内容包括:在介绍雕刻基本知识的基础上,分六章介绍了花卉类,常用配件,鱼虾类,鸟类,神兽、动物类,人物、瓜盅类的雕刻操作步骤。在介绍具体操作时,作者遵循了由浅入深、由易到难的原则,详细介绍了每个雕刻作品的操作要领,并配有相应的图片,从而方便读者掌握相关雕刻技巧。 |
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主题词:
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食品雕刻 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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新东方烹饪教育 组编 |