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题名:
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随园食单 [ 专著] sui yuan shi dan / (清)袁枚撰 , |
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ISBN:
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978-7-5149-2181-6 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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158页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国书店 出版日期： 2019.09 |
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内容提要:
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全书包含须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单等十四个种类，述及乾隆年间流行的三百二十六种南北菜肴与当时的美酒名茶。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 清前期 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 撰 |
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版次:
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[影印本] |
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附注:
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古典精粹 |