|
题名:
|
米其林甜点 mi qi lin tian dian / 王森主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5184-2364-4 价格： CNY98.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
209页 彩图，彩照 27cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019.05 |
|
内容提要:
|
本书是“王森世界名厨学院”系列图书之一，邀请2位米其林主厨到中国取材拍摄，既能体现原汁原味的甜点制作技艺，又更加接地气。让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师甜点制作精髓和宝贵经验。 |
|
主题词:
|
甜食 制作 |
|
中图分类法:
|
TS972.134 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
王森 wang sen 主编 |