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题名:
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家常小炒大全 [ 专著] jia chang xiao chao da quan / 刘晓菲主编 , |
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ISBN:
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978-7-5502-2698-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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225页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书共分为七章，第一章介绍了制作家常小炒的技巧，如炒蔬菜的小巧门，如何勾芡，怎样配菜，水产怎样炒等。第二章到第六章按照原料分类，详细介绍了素食蔬菜小炒、菌豆养生小炒、香浓肉菜小炒、美味禽蛋小炒和鲜美水产小炒的详细做法。第七章介绍了各种炒饭、炒面和炒粉的做法。 |
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主题词:
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家常菜肴 炒菜 |
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中图分类法:
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TS972.128 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘晓菲 liu xiao fei 主编 |
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附注:
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舌尖上的生活家常美食 |