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题名:
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传统技艺
chuan tong ji yi
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毕经纬编著
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ISBN:
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978-7-200-17022-1
价格：
CNY39.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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120页
彩图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
北京出版社
出版日期：
2022
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内容提要:
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本书内容包括：北京烤肉制作技艺、鸿宾楼全羊席制作技艺、东来顺涮羊肉制作技艺、仿膳(清廷御膳)制作技艺、全聚德挂炉烤鸭技艺、便宜坊焖炉烤鸭技艺、天福号酱肘子制作技艺等。
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主题词:
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民间工艺
手工艺
北京
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中图分类法:
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J528
版次：
5
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主要责任者:
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毕经纬
bi jing wei
编著
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