|
题名:
|
法国蓝带巧克力宝典 fa guo lan dai qiao ke li bao dian / 法国蓝带厨艺学院编 , 张艳辉译 |
|
ISBN:
|
978-7-5184-2351-4 价格： CNY128.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
223页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019.03 |
|
内容提要:
|
本书是法国蓝带厨艺学院最新的巧克力制作宝典，详细介绍了原料的产地、巧克力的种类、历史到制作巧克力的过程，除此之外，还介绍了多种以巧克力为原料制作的各种糖果、糕点、装饰等制作方法，实用经典，步骤图完整，文字介绍详尽，一步一图，是专业人士必备宝典。 |
|
主题词:
|
巧克力糖 制作 |
|
中图分类法:
|
TS246.5 版次： 5 |
|
次要责任者:
|
张艳辉 zhang yan hui 译 |
|
主要团体责任者:
|
法国蓝带厨艺学院 fa guo lan dai chu yi xue yuan 编 |