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题名:
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江户食空间 jiang hu shi kong jian / (日)大久保洋子著 , 孟勋等译 |
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ISBN:
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978-7-5008-7166-8 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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217页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国工人出版社 出版日期： 2019.07 |
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内容提要:
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三百年来，为什么日本人越吃越精緻、越吃越丰富？穿越百年时空，重返江户幕府时代，从街边的炸天妇罗摊贩出发，穿梭在江户城裡每个不同的饮食空间场所，看见日本料理的精彩演化。内容包括：急性子江户人！连吃东西都要赶时间；满足百万人胃袋的江户味等。 |
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主题词:
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文化史 日本 江户时代 |
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中图分类法:
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K313.36 版次： 5 |
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其它题名:
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万物汇集的料理与社会 |
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主要责任者:
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大久保洋子 da jiu bao yang zi 著 |
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次要责任者:
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孟勋 meng xun 译 |