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题名:
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国菜 [ 专著] guo cai / (美)安妮亚·冯·布连姆森(Anya Von Bremzen)著 , 姜昊骞译 |
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ISBN:
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978-7-5473-2568-1 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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315页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 东方出版中心 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书以一场引人入胜的美食与身份认同之旅，探索了国外最迷人、标志性的法国、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等国家六大烹饪文化，巧妙地将美食、历史、政治交织在一起。 |
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主题词:
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饮食 文化 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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其它题名:
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环游世界寻找食物、历史和家的意义 |
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主要责任者:
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布连姆森 bu lian mu sen 著 |
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次要责任者:
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姜昊骞 jiang hao qian 译 |
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责任者附注:
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安妮亚·冯·布连姆森(Anya Von Bremzen)，美食作家、《漫旅》杂志特约编辑。现居美国纽约。在莫斯科长大，茱莉亚音乐学院硕士。著有《新西班牙餐桌》、《最佳料理：环游世界八十道食谱》、《请上桌：俄罗斯烹饪书》等。 |