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题名:
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咖啡调制 [ 专著] ka fei tiao zhi / 张娣，周丽主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-43631-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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174页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书以“模块”“任务”的形式介绍了意式浓缩咖啡萃取、牛奶咖啡制作、菜单咖啡制作、风味咖啡制作以及多器具咖啡制作等内容，主要讲解了咖啡的种类和调制方法。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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张娣 zhang di 主编 |
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主要责任者:
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周丽 zhou li 主编 |