|
题名:
|
畜禽肉品质与营养调控 [ 专著] chu qin rou pin zhi yu ying yang tiao kong / 尹杰，单体中，印遇龙主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-03-077584-9 价格： CNY268.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
400页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2025 |
|
内容提要:
|
本书围绕肉用畜禽品种、畜禽肉品质评价、畜禽肌肉品质形成和脂肪生成的分子基础及遗传基础、畜禽肉品质的营养调控进展、饲养模式和畜禽应激与畜禽肉品质及其安全与卫生等方面进行了系统阐述和总结，对后续科学研究和生产均具有重要的指导意义。 |
|
主题词:
|
畜禽 肉类 |
|
中图分类法:
|
S8 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
尹杰 yin jie 主编 |
|
主要责任者:
|
单体中 shan ti zhong 主编 |
|
主要责任者:
|
印遇龙 yin yu long 主编 |
|
附注:
|
国家出版基金项目 |