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题名:
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走进鲟鱼 [ 专著] zou jin xun yu / 高瑞昌，赵元晖主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-31599-0 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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125页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书分别从鲟鱼的历史与现状、生物学特征、主要种类及分布、可食用种类的营养价值与人体健康、深加工产品开发与质量控制、鲟鱼鱼籽酱、常见的食用方法等方面介绍鲟鱼知识，让读者了解鲟鱼、走进鲟鱼。 |
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主题词:
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鲟科 鱼类养殖 |
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中图分类法:
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S965.215 版次： 5 |
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主要责任者:
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高瑞昌 gao rui chang 主编 |
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主要责任者:
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赵元晖 zhao yuan hui 主编 |