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题名:
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西餐大师
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专著]
xi can da shi
/
蓝武强编著
,
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ISBN:
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978-7-5180-6114-3
价格：
CNY68.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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144页
彩图
29cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国纺织出版社
出版日期：
2019.08
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内容提要:
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本书是作者对于西餐基本知识的解疑以及西餐烹饪技巧的点拨。全书共分为十章，主要内容包括：西餐烹饪技法、基本高汤制作、基本酱汁制作、西餐摆盘技巧等。
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主题词:
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西式菜肴
菜谱
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中图分类法:
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TS972.188
版次：
5
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主要责任者:
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蓝武强
lan wu qiang
编著
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