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题名:
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餐饮店长怎样带队伍 [ 专著] can yin dian zhang zen yang dai dui wu / 匡仲潇主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-35198-2 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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212页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020.01 |
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内容提要:
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本书从成功店长的法宝——细节管理导入，分12个章节、100个细节点对餐饮店长在餐饮管理过程中怎样带队伍进行了详细的解读和描述。具体内容包括：员工管理、激励管理、前厅管理、服务管理、后厨管理、菜品管理、采购管理、卫生管理、安全管理、营销管理、外卖管理、成本控制。 |
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主题词:
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饮食业 经营管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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其它题名:
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店长管理的100个小细节 |
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主要责任者:
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匡仲潇 kuang zhong xiao 主编 |
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附注:
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餐饮精细化管理与运营系列 |