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题名:
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流行川菜 liu xing chuan cai / 邱克洪编著 , |
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ISBN:
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978-7-5424-2439-6 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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152页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 兰州 出版社： 甘肃科学技术出版社 出版日期： 2018.01 |
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内容提要:
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本书收录了193道深受大众欢迎的流行川菜食谱，爽口的凉菜，诱人的热菜，暖心的汤菜，每一道都是百姓餐桌上的宠儿，让人百吃不厌。川菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香见长，善用小炒、干煸、干烧等烹调手法，味型较多，富于变化，具有浓厚的地方特色。清鲜醇浓，一菜一格，百菜百味，是川菜的主要特点。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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主要责任者:
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邱克洪 qiu ke hong 编著 |