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题名:
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招牌川味创新菜 zhao pai chuan wei chuang xin cai / 张刚编著 , |
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ISBN:
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978-7-5424-2427-3 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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152页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 兰州 出版社： 甘肃科学技术出版社 出版日期： 2018.01 |
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内容提要:
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本书收录了约200款菜式，既涵盖传统川菜的精华，又展现了创新川菜的风貌。这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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主要责任者:
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张刚 zhang gang 编著 |