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题名:
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轻松烹饪，一口铸铁锅就OK！ qing song peng ren ， yi kou zhu tie guo jiu OK！ / (法)文森特·阿米艾勒著 , (法)德芬·阿玛-孔斯唐缇尼摄影 |
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ISBN:
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978-7-121-34327-8 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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86页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2018.05 |
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内容提要:
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用铸铁锅做菜好处多多：它耐高温，可在煤气灶、电磁炉、烤箱间任意转换。它导热性能好，不论快熟还是慢炖，都是你制作酱汁和煨炖类菜肴的绝佳选择。它的“窒息式”烹饪法(盖上锅盖加热)能防止水分流失，避免食物烧干，最大程度地保持原汁原味，也能让各食材味道充分融合。尽管发挥你的烹饪创意，大胆使用铸铁锅吧！不管是二人世界还是家宴备菜，只需选择一口铸铁锅就好啦！ |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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阿米艾勒 a mi ai le 著 |
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次要责任者:
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阿玛-孔斯唐缇尼 a ma - kong si tang ti ni 摄影 |
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次要责任者:
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张紫怡 zhang zi yi 译 |
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附注:
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精华食谱+食材清单 |