检索条件： 发酵 ( 主题词 )
责任者 堀田诚
出版信息 机械工业出版社 ,2020.09
ISBN 978-7-111-65880-1
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专业面包制作教科书．发酵篇
堀田诚.机械工业出版社,2020.09.
责任者 徐新
出版信息 中国林业出版社 ,2022
ISBN 978-7-5219-1519-8
竹叶酵素
徐新.中国林业出版社,2022.
责任者 弗雷德里克
出版信息 生活·读书·新知三联书店 ,2020
ISBN 978-7-108-06494-3
不生不熟：发酵食物的文明史
弗雷德里克.生活·读书·新知三联书店,2020.
责任者 卡茨
出版信息 四川人民出版社 ,2020
ISBN 978-7-220-12017-6
发酵完全指南：风味、营养和方法
卡茨.四川人民出版社,2020.
责任者 康三江
出版信息 科学出版社 ,2020
ISBN 978-7-03-066953-7
苹果现代生物发酵加工技术
康三江.科学出版社,2020.
出版信息 中信出版集团股份有限公司 ,2020.04
ISBN 978-7-5217-0472-3
发酵圣经：蔬果·谷物·根茎·豆类：an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world
卡茨.中信出版集团股份有限公司,2020.04.
责任者 卡茲
ISBN 978-7-5217-0473-0
发酵圣经．奶·蛋·肉·鱼·饮料．An in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world
卡茲.中信出版集团股份有限公司,2020.04.
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